Nuevo Diseño Completo para un bar de copas (La Vingiteca)

¿Cómo reformar un bar sin un gran presupuesto?

Voy a enseñaros lo que hemos hecho en Alicante a partir de un bar de copas ya diseñado y funcionando.

La idea es darle un nuevo aire al negocio, cambiando la oferta gastronómica, el aspecto, la imagen corporativa…. Todo!!!, pero sin tocar las partes fundamentales del local, que son las más costosas como la cocina, aseos, equipamiento de barra y contrabarra, techos….

La idea es revestir de una nueva imagen las partes que lo necesiten, y para eso debemos analizar primero el local para saber qué cosas podríamos mejorar

La Vingiteca

De bar de cócteles a bar de tapas, vinos….

Éste es un trabajo ha venido de la mano de mi amigo Pablo González (Arquitecto) y que hemos hecho en conjunto, y es un reto desde el punto de vista del diseño porque contiene muchos elementos de los que normalmente hay que solucionar, pero en éste caso algunas complicaciones extras de la forma del local han hecho que los resultados sean mucho más interesantes de lo que nos hubiéramos planteado en un local sencillo.

Estado original

Ésta es la planta del local original:

Plano de planta

Rápidamente apreciamos que el acceso al interior del local es muy complicado y tendremos que pensar soluciones creativas para que el cliente se sienta cómodo en su interior, pero hay más puntos que analizar…

El propietario comenta que quiere hacer un cambio en la oferta gastronómica con tapas, vinos, y gastronomía típica Mediterránea en lugar de copas y cócteles.

También quiere de potenciar la zona de los salones interiores que no parecen tener mucho éxito y tratar de flexibilizar de alguna forma el aforo del local.

El análisis de los espacios y la estética

Nos ponemos manos a la obra y en primer lugar medimos el local y levantamos planos del mismo para poder hacer el estudio de los espacios y empezamos a dar vuelta a nuestros objetivos.

Objetivos en la reforma

Éste es el estado inicial del local, en éste montaje podrás ver algún de las zonas del local:

Estado inicial del local

Tras algunas horas de reflexión, pensamos que sería bueno afrontar los siguientes retos... 

Diez Objetivos claros:

1. Proponemos ampliar las zonas de paso a los salones ya que no son visibles al público por su reducido tamaño (se trata de pasos de sólo 80cm), además podrás apreciar que no se ve el paso al primer salón por el color y forma del mismo (al fondo del local, final de la barra).
Lamentablemente no podemos ensanchar las zonas de paso… pero sí podemos inventarnos un juego visual que lo haga atractivo y visualmente mayor… ya verás cómo lo hemos conseguido
2. Diseñar nuevos elementos en la zona de bar que faciliten a los clientes saber que en su interior hay más zonas abierta al público
Revestimos el techo de la zona de bar sin tocar las instalaciones actuales (salvo pequeños desplazamientos en alguna) para crear una forma que marque claramente el recorrido del local e invite a seguir éste recorrido de forma natural
3. El mobiliario es fijo y proponemos sustituirlo por otro más flexible, ya que y no permite reorganizar las mesas para dar servicio a grupos de 2 a 4 personas por ejemplo 
Diseñaremos nuevas mesitas redondas y pequeñas, que harán posibles todo tipo de combinaciones, 1, 2, 3, 4 personas… incluso podemos agruparlas para nuevas combinaciones.
4. Cambio radical del diseño del mobiliario, proponemos diseñar un nuevo mobiliario exclusivo y con un aspecto totalmente integrado en la nueva imagen del local. 
5. La barra es excesivamente grande para el espacio del que disponemos, y ocupa totalmente el acceso al local ocultando su visión. 
Proponemos reducirla ampliando la zona de acceso y abriendo la visual hacia el fondo del local, a la vez que generamos un nuevo espacio para los clientes.
También es buena opción inventarnos una nueva imagen para la barra, ya que la actual tiene mucha fuerza y está muy guiada al servicio de cócteles.
6. El nuevo tipo de negocio hace importante mostrar la nueva carta de vinos y bebidas de cócteles que se van a ofrecer. 
Diseñaremos una vinoteca y un espacio también para el resto de bebidas separado de ella. Los salones interiores son apropiados para mostrar todo ello y a la mano del cliente claro…
7. Las puertas correderas de los aseos son continuos problemas en la apertura por no ser intuitivo el mecanismo a los clientes.
Crearemos un nuevo sistema de señalización de baños y sistema de apertura y cierre de éstos
8. El color del local (negro con toques dorados) hace el local más pequeño visualmente de lo que realmente es. 
Usaremos colores claros, con toques de cálidos de madera y granates evocando a la nueva carta de vinos, así como algunos toques modernos con vinilos o pinturas que puedan ser renovados periódicamente
9. Iluminar lateralmente los salones para ampliar visualmente los espacios. 
Nuevos paneles blancos retroiluminados añadirán un toque diferente y reducirán un pasillo demasiado largo
10. El nuevo cambio de negocio implica un cambio radical de imagen corporativa para que el cliente sea conocedor de éste.
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Los primeros bocetos y la participación del Propietario.

El proceso creativo que nos lleva a los resultados finales es largo y es la parte más interesante de todo, el propietario del local es pieza clave en él y ha participado activamente con ideas, bocetos, puntos de vista del funcionamiento diario, búsqueda de opciones comerciales de lámparas, mobiliario… etc… su participación activa hace que disfrute de su reforma, que se encuentre a gusto con el resultado y que abra cada día con la actitud positiva que le llevará a los éxitos del negocio..

Primeros bocetos

Primeros bocetos 2

Resultado final después de la reforma

Ahí va un vídeo del resultado… espero que os guste, cualquier consulta que tengáis al respecto pues preguntad…

Saludos!!!!!!!!!! ;))